La capacidad máxima que este tipo instrumento permite medir al rededor de 30 kg. Así como la posibilidad de, según marca o modelo, cumplir funciones adicionales. Las cuales van a relacionar el peso obtenido (sea del ingrediente, preparación, receta) con estos valores previamente configurados.

¿Cuál es la función de las balanzas reposteras?

Fabricada para ser utilizadas dentro de la cocina, las balanzas reposteras como principio cumplen funciones básicas, determinar el peso total de una masa. En este caso pueden ser ingredientes, mezclas, líquidos, porciones o incluso en resultado final de la preparación.

Del mismo modo, su funcionamiento se basa en determinar cifras precisas de gramo en gramo. Aspecto clave a la hora de requerir precisión en la repostería. También proporciona la posibilidad de configuración entre unidades, puesto que esta balanza se puede calibrar en kilogramos, gramos, libras y onzas. Esto para los modelos digitales.

La auto calibración o puesta en cero del instrumento, una vez terminado el pesaje, es parte de su funcionamiento base. Así como la consideración de funciones extras que puedan sobresalir según los modelos más avanzados.

¿Cuáles son las características de las balanzas reposteras?

La característica de las balanzas reposteras van a depender del modelo y marca. Sin embargo, se agrupan rasgos generales presentes en todos los modelos:

• Alta sensibilidad, precisión y exactitud.
• Capacidad de peso que va desde 5 kg. hasta 30 kg.
• Son modelos compactos, portátiles y de fácil traslado y manejo.
• Según marca o modelo pueden prestar funciones adicionales. Esto en el caso de las balanzas electrónicas de esta categoría. 
• Cuentan con la función de Tara.
• Es usada a nivel gastronómico. Permite valores capaces de ser utilizados, tanto a nivel comercial en lo que se refiere a la repostería, como a nivel industrial en temas del proceso y de preparaciones en cadenas.

¿Cuáles son los tipos de balanzas reposteras que hay?

Los tipos de balanzas reposteras se pueden clasificar según dos criterios, su funcionamiento interno o los usos que se le dé. Presentando dentro de cada categoría la posibilidad de categorizar subtipos según marca y modelo específicos.

Tipo de balanza repostera según su uso

Aunque se está hablando de las balanzas reposteras, por tanto, su utilización va dentro de la repostería, a su vez se puede determinar o sub clasificar tipos de báscula específica. Según la utilización que se le dé dentro de este sector.

Tal es el caso dentro de la cocina y preparación, donde se necesita básculas sensibles, de alto grado de precisión y exactitud. Surgen funciones orientadas a la determinación del peso de cada uno de los ingredientes, mezclas o preparaciones. Posicionándose como herramienta para operarios especializados, chef, cocineros, reposteros y/o personal encargado de las preparaciones.

Mientas que, por otro lado, dentro de la repostería también sucede operaciones comerciales y con respecto a locales, empresas o servicios gastronómicos. Donde básculas dentro de esta categoría incluyen la posibilidad de relacionar de forma directa el peso de ingredientes, mezclas, preparaciones o recetas con valores previamente configurados.

Como es el caso del precio e importe neto. Aspecto que se ve a la hora de distribuir recetas, pesos, tortas o porciones para su venta o distribución comercial.

Tipos de balanza repostera según funcionamiento 

En esta categoría se clasifican las balanzas mecánicas y balanzas electrónicas. Mientras que las primeras han perdido importancia dentro del mercado, aun en su existencia, ayudan a determinar en el peso a través de la relación entre la fuerza y tensión ocasionada por el objeto con la gravedad. Arrojando el valor en un reloj graduado dónde la aguja se mueve según la fuerza ejercida.

Mientras que las segundas, están basadas en microprocesadores, celdas de carga y llamado a funciones específicas. Además de una memoria, pantallas táctiles, posibilidad de configuración y relación con otro tipo de datos previamente programados

¿Cuál es el precio de las balanzas reposteras?

El precio de las balanzas reposteras dependerán del modelo que se elija, así como de las funciones complementarias que se quieran tener presentes. Puesto que no es lo mismo una báscula mecánica, con una capacidad de hasta 5 kg, que una báscula digital con funciones adicionales que sea capaz de pesar hasta 30 kg.

Asimismo, se pueden incluir servicios adicionales como la calibración y previa configuración de la mano de expertos, dentro de cada uno de los presupuestos. Lo que termina arrojando costos particulares según cada usuario y necesidad.

¿Dónde venden las balanzas reposteras en Perú?

Como aliados del sector Industrial, empresarial, comercial y gastronómico en Balanzas Digitales Lima, presentamos a cada uno de nuestros clientes y usuarios un amplio catálogo y la oportunidad realizar presupuestos personalizados. En el caso de las balanzas reposteras, ofrecemos versatilidad y alta calidad.

Respaldados por la tecnología y relacionados con marcas fabricantes y proveedoras de básculas posicionadas a nivel mundial. Contamos con la documentación y certificación que válida el origen y calidad de cada uno de nuestros productos. Para más información, te invitamos a contactar nuestra línea directa (+51 992 805 227) o visitar nuestra tienda física.

¿Dónde comprar balanzas reposteras en Lima?

Dirección: Av. Morales Duares #1717 Cercado Lima, Altura del Puente Dueñas. 

Referencia: Dueñas con Morales Duares.

Teléfono: 992 805 227.

¿Dónde comprar balanzas reposteras en Arequipa?

En Balanzas Digitales Lima, realizamos envíos a todo el territorio nacional. Es así que, si te encuentras en la ciudad de Arequipa, puedes realizar tu solicitud o consulta a través de nuestro correo electrónico ventas@balanzasdigitaleslima.com.